VINI

Chianti Classico

Docg - Biologico

Una storia iniziata molti anni fa, su una collina chiamata Trasqua, forte della tradizione di una terra antica cullata dal placido vento toscano, trova la sua sapiente espressione in un vino dal profumo intenso, leggermente speziato e piacevole al palato. Un vino “sostenibile” nato dal rispetto della natura attraverso i principi della coltura biologica.

Uvaggio
Sangiovese 80%, Merlot 10%, Cabernet Sauvignon 10%

Vinificazione
In tini di acciaio a temperatura controllata (26/28 °C), con macerazione sulle bucce per almeno 20/22 giorni.

Affinamento
Matura per almeno 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 5.000 litri.

Grado alcolico
14% vol.

Abbinamenti
Pasta con sughi di carne, piatti di carne rossa o bianca al forno, formaggio pecorino fresco.

Temperatura di servizio
16/18 °C

Note sensoriali
Colore rosso rubino vivace con riflessi purpurei. Al profumo esordisce con sentori floreali di viola e fruttati di ciliegia matura e lampone, a cui seguono note di spezie dolci, quali vaniglia e liquirizia. In bocca è fresco con una piacevole tannicità che lo rende vibrante e dinamico. Il percorso al palato è fruttato con aromi di ciliegia e di arancia sanguinella. La chiusura è gustosa e piacevole.


SCHEDA TECNICA

RICONOSCIMENTI

    • TESTATA Bibenda
    • PUBBLICAZIONE 2019
    • VINO Chianti Classico
    • ANNATA 2015
    • RICONOSCIMENTO 4 grappoli
    • TESTATA James Suckling
    • PUBBLICAZIONE 2019
    • VINO Chianti Classico
    • ANNATA 2016
    • RICONOSCIMENTO 92/100
    • TESTATA Luca Maroni
    • PUBBLICAZIONE 2020
    • VINO Chianti Classico
    • ANNATA 2015
    • RICONOSCIMENTO 97/100
    • TESTATA Bibenda
    • PUBBLICAZIONE 2020
    • VINO Chianti Classico
    • ANNATA 2016
    • RICONOSCIMENTO 4 grappoli
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