La bottiglia è realizzata a doppia cottura a 560°, decorata con serigrafia manuale con sabbie finissime e Argento 980/1000 e sigillata con gomma lacca
Uvaggio
100% Alicante Bouschet.
Vinificazione
In tini troncoconici di legno da 5.000 litri a temperatura controllata (26/28 °C), con macerazione sulle bucce per almeno 22/25 giorni.
Affinamento
24 mesi in barrique di rovere francese, con 12 mesi almeno di affinamento in bottiglia.
Grado alcolico
13,5% vol.
Abbinamenti
Faraona ripiena tartufata, grigliata di carne di manzo e maiale, capriolo in salsa di mirtilli e ginepro.
Temperatura di servizio
16/18 °C
Note sensoriali
Rosso rubino cupo, impenetrabile con tratti noir, il riflesso mantiene una tenace nuance violacea a dispetto degli anni già trascorsi. Il profumo è potente e dolce con un concentrato olfattivo di gelée di frutti di bosco, amarena sciroppata e crème de cassis. Tenace nella forza e nell’intensità, si apre a sentori balsamici e mentolati, note dolci di vaniglia e liquirizia con tocchi piacevoli di pepe nero e rosa e noce moscata; anche il floreale anima l’olfatto con un rosa rossa macerata. Il vigore del profumo nel finale esprime note boschive di ginepro ed erbe aromatiche. Al palato è potente e nello stesso momento gustoso, con una forza fruttata prorompente, il grip tannico è ancora vigoroso e rende il sorso pieno ma con una progressiva tendenza alla morbidezza, che sarà il coronamento del percorso evolutivo del vino. La chiusura è coerente con le espressioni organolettiche già evidenziate: il fruttato superlativo di frutti di bosco e mentolato-balsamico che rendono il finale piacevole ed elegante.
SCHEDA TECNICA