

Uvaggio
Sangiovese 92%, Cabernet Franc 5%, Merlot 3%
Fermentazione
In tini troncoconici di legno da 5.000 litri a temperatura controllata (26/28 °C) con macerazione sulle bucce per almeno 20/22 giorni.
Affinamento
24 mesi di invecchiamento in grandi botti di rovere di Slavonia da 5.000 litri e almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Grado alcolico
14% vol.
Abbinamenti
Lasagne al forno con ragù di carne, pasta con sughi di cacciagione, agnello al forno.
Temperatura di servizio
16/18 °C
Note sensoriali
Rosso rubino di buona intensità con leggerissime sfumature granate. L’impatto olfattivo è dolce e denota un elegante fruttato di amarena e frutti bosco sciroppati (cassis e gelso nero), l’avvolgente profumo è amplificato da una nuance speziata vanigliata e di chiodi di garofano e cannella. Aprendosi sempre più nel bicchiere si possono ancora riconoscere sentori di cioccolato al latte e torrefazione. Al palato è subito convincente con un fruttato di ribes nero. Il vino è dinamico e fresco con un tannino di pregevole fattura che rafforza e allunga il sorso, senza appesantirne la struttura. La chiusura è sapida e gustosa con ricordi di agrumi e di ciliegia marasca sui quali s’innestano aromi speziati di liquerizia dolce.
SCHEDA TECNICA
RICONOSCIMENTI
-
-
2018
James Suckling - 93 Pts
Mundus Vini - GOLD MEDAL
Merano Winehunter - Red Medal
Winescritic - 93 Pts2017
James Suckling - 93 Pts
Mundus Vini - GOLD MEDAL
Bibenda - 4 Grappoli
Guida BIO - 5 foglie
Merano Winehunter - Red Medal
Winescritic - 93 Pts
Falstaff - 92 Pts
Wine Advocate - Monica Larner - 91 Pts2016
James Suckling - 93 Pts
Mundus Vini - GOLD MEDAL2015
Winescritic - 93 Pts
James Suckling - 92 Pts
Falstaff - 92 Pts
Luca Maroni – 98 Pts2013
Bibenda – 4 grappoli
James Suckling - 93 Pts
Luca Maroni – 98 Pts
Falstaff - 91 Pts2012
Luca Maroni – 97 Pts2011
James Suckling - 92 Pts
Decanter WW Awards – Silver Medal2010
International Wine & Spirits – Silver
James Suckling - 91 Pts
La Sèlection – Silver medal2009
James Suckling - 91 Pts2008
International Wine & Spirits – Silver
-