VINI

Fanatico

Chianti Classico Docg Riserva

I vigneti dai quali nasce Fanatico seguono l’andamento delle colline della tenuta e vengono accarezzati costantemente da vento e sole. Dopo la vendemmia, questo Chianti Classico Riserva matura il suo carattere elegante e intenso attraverso un sapiente invecchiamento in cantina, terminando il suo affinamento in bottiglia per almeno dodici mesi.

Uvaggio
Sangiovese 92%, Cabernet Franc 5%, Merlot 3%

Fermentazione
In tini troncoconici di legno da 5.000 litri a temperatura controllata (26/28 °C) con macerazione sulle bucce per almeno 20/22 giorni.

Affinamento
24 mesi di invecchiamento in grandi botti di rovere di Slavonia da 5.000 litri e almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Grado alcolico
14% vol.

Abbinamenti
Lasagne al forno con ragù di carne, pasta con sughi di cacciagione, agnello al forno.

Temperatura di servizio
16/18 °C

Note sensoriali
Rosso rubino di buona intensità con leggerissime sfumature granate. L’impatto olfattivo è dolce e denota un elegante fruttato di amarena e frutti bosco sciroppati (cassis e gelso nero), l’avvolgente profumo è amplificato da una nuance speziata vanigliata e di chiodi di garofano e cannella. Aprendosi sempre più nel bicchiere si possono ancora riconoscere sentori di cioccolato al latte e torrefazione. Al palato è subito convincente con un fruttato di ribes nero. Il vino è dinamico e fresco con un tannino di pregevole fattura che rafforza e allunga il sorso, senza appesantirne la struttura. La chiusura è sapida e gustosa con ricordi di agrumi e di ciliegia marasca sui quali s’innestano aromi speziati di liquerizia dolce.


SCHEDA TECNICA

RICONOSCIMENTI

    • TESTATA Decanter WW Awards
    • PUBBLICAZIONE 2017
    • VINO Fanatico
    • ANNATA 2011
    • RICONOSCIMENTO Silver medal
    • TESTATA Falstaff
    • PUBBLICAZIONE 2020
    • VINO Fanatico
    • ANNATA 2015
    • RICONOSCIMENTO 92
    • TESTATA James Suckling
    • PUBBLICAZIONE 2019
    • VINO Fanatico
    • ANNATA 2015
    • RICONOSCIMENTO 92/100
    • TESTATA Luca Maroni
    • PUBBLICAZIONE 2020
    • VINO Fanatico
    • ANNATA 2013
    • RICONOSCIMENTO 98/100
    • TESTATA Falstaff
    • PUBBLICAZIONE 2020
    • VINO Fanatico
    • ANNATA 2013
    • RICONOSCIMENTO 91
    • TESTATA Bibenda
    • PUBBLICAZIONE 2019
    • VINO Fanatico
    • ANNATA 2013
    • RICONOSCIMENTO 4 grappoli
    • TESTATA James Suckling
    • PUBBLICAZIONE 2018
    • VINO Fanatico
    • ANNATA 2013
    • RICONOSCIMENTO 93/100
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